香煎鹅肝

cooldaddy

2 j# i- B0 h1 K材料


鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁
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; h7 @% c" T3 B/ P- Y, B# t( O( B做法

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1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
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7 S7 r# I. M4 I% H- H; \2.再取出扑上面粉。
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" E) ]: D% n$ O6 }" S, D3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
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4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。

wkno1

楼主辛苦