鱼香炒饭

yongdongxixi

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; v9 x7 l6 L' t4 }2 @) W& r原料：


剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量
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调料：（俺个人口味添加用量）
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葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油

/ q. k  \$ D' g) y# e! E  g, c制作：
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1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
$ [& A. M0 Y2 Z$ \2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。
3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。
5 z! i; D: A. h6 v4.放鸡肉丁炒散。
5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味。
7.炒匀。
8.倒入米饭炒匀。
9.放青椒丁炒匀。
7 I! k" S! S8 h1 l+ u" n; P  Z4 N10.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。
香喷喷啊！
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提示：


凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。

wkno1

楼主辛苦

fengfenf466

感謝樓主的無私奉獻精神！！！無言感激