三杯雞

yongdongxixi

材料及份量:
! q! t7 }( T" w9 S雞半隻
3 z7 R: a- K! M, U  q0 C麻油半杯
( M1 r/ `9 Q3 Q/ l; ^) S蔥﹝段﹞2條
蒜頭﹝拍扁﹞4粒
9 K+ z' Z& G: O) m* P1 \薑片數片


- ^0 S2 h* r+ }7 M調味料:
老抽5湯匙
生抽2湯匙
8 a! F! @- s: _酒1/2杯
; S2 i  U" c, s2 W/ p2 e糖2茶匙

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6 T2 K9 ?5 K% x製法:
3 Y( c0 k/ ^' G- V. `. P雞洗淨後抹乾，斬件，飛薑水備用。
燒熱麻油，爆香薑、蒜頭及蔥段，放雞件炒勻後加入調味料炒勻。
蓋上鑊蓋，轉中火煮至汁濃即可。
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3 C$ {9 J9 c: a: O

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