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[雞] 三杯雞

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發表於 2015-4-13 08:48:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料及份量:
! q! t7 }( T" w9 S雞半隻
3 z7 R: a- K! M, U  q0 C麻油半杯
( M1 r/ `9 Q3 Q/ l; ^) S蔥﹝段﹞2條0 M. J2 b5 B- M
蒜頭﹝拍扁﹞4粒
9 K+ z' Z& G: O) m* P1 \薑片數片* \2 W4 y( q$ R$ R8 B5 D
" m5 t3 i% o2 o% i0 T& M

- ^0 S2 h* r+ }7 M調味料:% v9 u7 G( u! K9 `. t" h
老抽5湯匙: }8 ?+ o& b& f2 ]
生抽2湯匙
8 a! F! @- s: _酒1/2杯
; S2 i  U" c, s2 W/ p2 e糖2茶匙- h8 V6 G- j8 h

& u" q6 h6 U1 H8 i4 i
6 T2 K9 ?5 K% x製法:
3 Y( c0 k/ ^' G- V. `. P雞洗淨後抹乾,斬件,飛薑水備用。* |% ?" k% ^# m) O' A9 c1 H0 l9 h
燒熱麻油,爆香薑、蒜頭及蔥段,放雞件炒勻後加入調味料炒勻。0 k/ p# J' f9 ]/ O' ]! m) d
蓋上鑊蓋,轉中火煮至汁濃即可。
# B2 P* [3 p! E( q- z+ @/ O, p. E
3 C$ {9 J9 c: a: O
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發表於 2015-4-22 05:24:22 | 顯示全部樓層
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