椒盐海蛎子

yongdongxixi

1 海蛎子肉清洗干净控水
　　2 水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水
　　3 海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻
  @2 C" ^% g) W, e　　4 适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态
　　5 在面糊中加少许色拉油搅拌均匀
　　6 腌制好的海蛎子倒进面糊中，轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊
8 G0 p. c: X+ B6 L7 L　　7 油温8层左右，将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出，待油温升高后复炸约20秒后捞出控油
! Q3 P9 i4 _1 r2 K% u7 ]' o　　8 椒盐制作：干锅炒香胡椒粒，用擀面杖擀碎，加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐
. V& I, [. ]) y: E* J7 O4 e9 F　　9 炸好的海蛎子放入盘中，沾着椒盐食用