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1.沙虾(基围虾)用剪刀剪去虾须、虾脚
/ @7 d) l! A( J) ?5 b* [2.在虾背上切一刀(可以让虾更容易入味)
) r7 x, w% j+ [3.用厨房纸吸干水分6 x/ }' \2 ^/ {4 {! f) ]6 a
4.蒜头和生姜分别剁碎- ?3 C4 q, v# T, M" V2 J6 A
5.锅里放稍多一点的油,放进全部姜蓉和一半的蒜蓉,爆香
/ u7 u+ h- p( x$ G [6.倒入沙虾,中小火煸炒
# V) n* w; Y9 a- K2 _7.煸炒至虾转色,虾壳变脆后,倒入砂糖
: x# ]6 W2 G, d: C8.淋入酱油,翻炒均匀(喜欢酒香的还可以淋几滴酒)
0 i0 e9 ~% c n8 w: P. K3 a9.把剩下的一半蒜蓉倒进锅里,翻炒几下,加少许盐即可出锅。可以用橙子来摆盘 |
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