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[無圖菜譜] 動物印章小餅乾

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發表於 2024-1-2 17:52:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料& n0 ^  M; ]& _. ]- a* P
奶油; J) ^& O; {8 k: ~6 K) u
80克6 ^2 W2 v- x/ y% P+ C) ?
牛奶
7 s' i# b8 V3 R! H. d/ I! ^70克
! C, t0 j. Z0 O. G- c3 y  @低筋麵粉9 X. g6 y$ q. b6 O0 p
180克
! M  h- J8 q; m1 s2 G
; M) k& m6 T% x, i. k# E, f80克+ T* ~0 N% t$ W+ q& B
鹽巴+ c7 l' T4 T/ Y- z2 b" j+ t1 M
少少量& ^. [  d) W% N- ^  }4 H
道具6 U( D' t, ?& J' w! ?
Panasonic製麵包機7 D- i6 E8 T& j9 {& t
SD-BM103T* Z7 _( N' u7 |
WeMight Be Tiny2 B6 h5 u! @: f2 p2 {1 G
動物餅乾印章模具
$ S. W5 l0 W1 A9 P' |: c# K
+ |; S+ a( J3 O  m; @9 m! f
' u& S, ]7 ]8 I4 j9 U0 q* Z將攪拌葉片先裝入製麵包機的內容器中。然後將秤好的材料倒入內容器中。9 Y+ j! k. w( Q0 G' C+ I2 j
將製麵包機選擇成《麵糰》模式或是《披薩麵糰》模式。
2 z2 ^- }6 I+ j) G8 M+ Q大約20分鐘後會進入發酵階段,此時就終止製麵包機。
1 C/ P  G9 p0 N: J將麵糰從麵包機取出,放到鋪有保鮮膜的烤盤上,然後再鋪上一張保鮮膜將麵糰壓平。3 U2 N% n0 k4 B8 z3 ?
把壓平的麵糰放入冷凍庫,大約30分鐘後再取出。
4 G) `8 `# {# d0 H9 t
0 c) _% l: g, `( p* U開始在壓平的麵糰上蓋印章!
4 s5 y/ k, N: @7 v2 `+ I
$ \: s8 v4 E3 F* M. b
2 p: r: G: e4 S, f* w  Y8 j蓋好印章後,再用圓形模壓印以分隔成一個個的餅乾。2 x! H/ E: f- l' e: I5 y9 t
烤箱先用180度預熱,然後才放入餅乾。
6 q% Q* I5 n* K: z  t5 H7 P以160-180度的溫度烤約19分鐘。
" V: d) n  b. n* o1 }) L6 T$ j
$ B! J: ?- x) G$ G7 j  Z烤餅乾的過程中,可以將烤盤翻轉180度,以受熱均勻/上色均勻。
6 l5 E0 m- w  S' X& e. f& V0 ]烤的時間只是個參考,需隨時注意餅乾的表面顏色。
# d2 J; T" ^  B5 y  q, \. ~( C3 p烤箱先用180度預熱,然後才放入餅乾。0 B* N  U- q( M$ k! D/ x# C
成品出爐囉
* B/ c, T8 j: d% s7 K6 w* p) {1 p( ~  |* x' T+ U
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