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食材
3 ~$ w/ w5 H; U0 ~& z+ l' z［乾性材料］: ~- v, j# ?+ P
中筋麵粉) {8 a2 \& o V8 P+ }3 @
250g, T, _% j( T2 q" G
泡打粉+ f* u, Y1 I7 a6 H: T
1½茶匙/8g
9 ^8 Z% v- E* j2 ]6 G. Y% b小蘇打粉6 k+ M" q$ F7 l" H/ r
¼茶匙/2g* n1 X! s0 |8 Y& }& k, {) L
鹽7 I: c) \9 D+ W3 p+ u( H
¼茶匙/2g
. x/ i0 T A2 n/ F［濕性材料］. w$ t) F! v: P( A* c' U
雞蛋6 @( r) Y/ y g3 {4 |6 C
2顆/110g# E" }4 b* B2 i
鮮乳
" l+ G/ X% s0 D7 z/ F* i150g" |7 t2 u B7 T/ }* M8 k
無糖優格) \3 t/ z# @ v
100g
, i0 \/ p v" c/ i) T細砂糖3 l4 A; c4 S. c& c1 J3 E5 \6 Z
80g
. J7 Y9 V+ z- ]. R7 q( z: R植物油* S- G8 j; T3 M$ v, u9 f; _
65g
4 v& G, ]2 Q7 _, R+ s; Y) y1 \無鹽奶油8 P% u0 z0 v9 t* D5 r/ v7 ]% r
65g
6 }3 u7 B3 @3 L" ]; Q% |4 J香草精4 ^# a. X- L% f/ M3 }; ?/ r
2茶匙/12g
" C* \- y1 u: _6 g% _［其它］
Z; e* S, s) L9 X& {冷凍草莓乾9 [7 a, a/ h' D" c$ o
20g
" [8 {, ?4 R9 {- d- n3 h h(紅色色素) D2 q, e5 U+ h2 m4 W
少許
" R7 J/ T0 ~5 T草莓果醬- P1 W& V w; i e$ Y7 K
250g
* e% L4 {+ ^/ U' \* B6 z! q
3 c* Q' c+ Y% K# d3 d! i/ z6 B: f {, \5 `2 @4 e8 B; Z/ ^' x! z4 n: _, |
草莓乾用研磨機打碎$ A$ |4 G) n# F* q. I1 i% E
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻- L+ }+ _5 a$ q# \
0 U" K+ n( V) v1 N% `: X; w8 [- T' _
雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油 H' I( g; g* f1 I( y
加入草莓乾/ {: h d4 Z. |* n- Q7 K
粉類分3次篩入，切拌均勻
" H) N: J3 i3 p5 x
# }& N/ _3 u! ]8 L3 X4 y( ?3 g4 x) Q% u
* P3 ], [% k3 y- I6 k- r蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘
3 R5 J; ]: F, q6 W8 D- e! k/ M烤好脫模，等待冷卻
" y: d: A8 |3 L8 m% r利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞3 Z/ E4 ~& v8 ~( s) E
擠花袋中填入醬料備用
- G* r3 h4 L8 `4 f將果醬擠入蛋糕中即8 G# e! }0 t) ^+ i
8 N9 o; g) o3 C2 W2 ^- T1 |& t/ |6 f
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發表於 2024-1-2 17:53:24