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食材
6 c2 {! e1 |5 H% ~6 }2 O4 z［乾性材料］
# ]7 w9 c# r* X7 z2 N# b中筋麵粉
D& P! a" B3 h, h! h250g- R* H. e* U- c4 y# r" N7 I
泡打粉
' V8 q; G+ r8 J+ e1½茶匙/8g, g, Y& }' u$ C ~" X' S: A/ F
小蘇打粉1 }- @4 z& d, D
¼茶匙/2g
, \0 x5 ^6 \/ P1 u7 ?0 S$ K [- j鹽' | O0 \8 G X1 m2 H
¼茶匙/2g
' j/ M& }3 Q7 d［濕性材料］; f; w: g% [" k* g
雞蛋
. h) n4 t7 D9 c* q2顆/110g: u: d% }' ?. W5 [
鮮乳
' v! ~5 C) o( h( ?) M' i4 F' _150g
& n {3 z+ Q5 Y3 U% ~1 Q5 l) U2 c9 q無糖優格
/ n a H, F; ~) Z/ S a) U! W100g; q- ~5 c9 l# r$ U
細砂糖# ^9 Y% s9 Z) V
80g0 d; |: `# H" R" }' u
植物油
& E! P) y t% L- ^9 t$ i/ [65g2 ^* r1 f. U/ W) t$ t
無鹽奶油
3 Q6 R. `8 H3 G! {# j8 _65g
$ K1 ?& q1 x/ b. h香草精
* G# d7 T$ ^/ ]' G; P! `+ s+ Y2茶匙/12g
0 d3 z, P& w( L: V; H5 U+ f! Z［其它］
( J% U) x. t" Y) M7 }; S+ @: {冷凍草莓乾
7 o( i4 P6 i& O( ^20g
& m3 ?0 D, }0 o# F y4 x0 c(紅色色素)
' s1 y+ m2 E2 W* m) U) B6 ]少許 s( C( t' ~# }1 q
草莓果醬
2 l& {1 A' ~- w( r! o: l250g8 ~: C4 o2 p0 h5 G- j# n8 v
2 P- r+ P7 G- [3 E+ u2 P- d; b
, r* J1 v8 q$ i4 P& b6 C草莓乾用研磨機打碎
K4 \7 Q; p5 m: w麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻
+ z0 u# _- `' b7 e! M7 V. Z+ |9 I" m& A' h% i9 E5 T
雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油- ], {+ X6 ]# Z ^4 a8 u
加入草莓乾
6 c7 T- N [3 i粉類分3次篩入，切拌均勻
: ^( ^8 X7 f! @- X; _
$ W: }; q" c1 k$ F9 \5 y9 ^& |& A O0 k
7 c. w) u' H4 U蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘 B8 S r: x$ ^/ I4 z/ a6 @
烤好脫模，等待冷卻+ J# O( o, R( Z, d0 A
利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞
4 l( T; s9 A7 B/ P; a擠花袋中填入醬料備用
; A% K# b1 _. Y8 p, N4 R; m& \3 R將果醬擠入蛋糕中即
# s# g8 d- o+ ?
. i# G4 |. t6 X; |" q) }: b& }. H# ^$ T( ~' f
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發表於 2024-1-2 17:53:24