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在來米粉
9 e5 F+ z* Z' Q0 g4 r& y150克; k$ {$ V. v5 q8 x: ]! |2 K9 ?
糯米粉6 Y+ w0 H7 _7 I9 A5 Y# Q# f
60克/ A7 W5 s, |$ {4 X
糖# N0 v& `) W2 B- Y# ]
20g
5 y: r- J8 g B0 v) Q- Z0 J水6 V; U6 D1 D* f- y$ q0 u7 N) ^& N* k
100克
, V- s) I! G) ~% ~- y4 l! b, A8 L蜜紅豆
0 D" n1 J8 e A( j; Z6 @' t. E100克
% x$ C6 P# f7 R8 V' [+ j; j+ h+ Q- Z4 ^) C) R1 R
6 Q7 y! C3 ~- g* g. }9 e& S把在來米粉、糯米粉和糖加入碗中，攪拌均勻
8 _ Q" i& u$ Z: q4 C水分3次加入，攪拌成比較大的米糰7 v# v) h& x; z$ `: K. s! O' y! b
再把大米糰搓成比較粗的粉狀/ w2 ]7 I+ M0 r
過篩成細粉狀; b" w5 ]2 ^, F! @9 g2 |- |
取一個耐熱容器，先加入一半的粉鋪平(不要重壓)，再加入一半的蜜紅豆
& L2 E* U' X: Q' u6 T+ Y8 ?% S$ c+ ]3 n
加入剩下的粉鋪平(不要重壓)，再加入剩餘的蜜紅豆7 g- e' W; Q" S- j+ S
3 T6 |0 B) G( p: r; K7 o& e |
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發表於 2024-1-2 17:56:37