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在來米粉9 S# w9 V( z4 u8 g% j/ M
150克
4 c' U k2 I* V% o& Q$ f糯米粉
* Q8 n9 L. h. K% M- x60克0 V: s3 }% h" ~ @* D% s# e( D+ _
糖; u7 b; z" C l
20g/ {8 O2 j4 u _: m: P1 u0 q1 D
水4 g4 i, h5 b% B7 ]- @3 K
100克
& W% G, j+ l7 R7 ?" c蜜紅豆
. o* Q: S( |5 `5 F0 P7 y |& k100克% d4 f, n, g( N l
' D4 [* Q$ Z! ?+ t& w+ k
: ^8 F$ O- d' T7 E$ d
把在來米粉、糯米粉和糖加入碗中，攪拌均勻
. t6 Q$ l- O* H% r3 g水分3次加入，攪拌成比較大的米糰
! w9 e) \% z1 B; @/ j4 L. b' z再把大米糰搓成比較粗的粉狀1 F, J# C+ B0 ^
過篩成細粉狀0 |+ ~7 J; N- g1 l, s! Z% m: J
取一個耐熱容器，先加入一半的粉鋪平(不要重壓)，再加入一半的蜜紅豆% x0 q4 a- B, f3 `: x3 k: x
" T' M- E# N9 m+ x加入剩下的粉鋪平(不要重壓)，再加入剩餘的蜜紅豆& w8 S0 G# W, Y0 B5 Z! R
5 P2 `* j5 s8 N F
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發表於 2024-1-2 17:56:37