WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 236|回復: 0

[海鮮類] 文蛤一品煲

[複製鏈接]
累計簽到:3695 天
連續簽到:13 天
發表於 2015-5-6 10:43:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
材料  [0 d  ]8 ~3 @8 R4 X

7 w  g; |  d" Z8 G7 \- i4 s4 o3 A白萝卜300g,嫩豆腐1块,文蛤300g,金针菇100g,香葱3棵,清水1000ml,清鸡汤1罐,米酒1汤匙(15ml),姜2片,盐1茶匙(5g)2 ~$ \( H" U4 y, S
; l6 {+ U6 {" K2 G9 N
做法
7 P; t$ ]8 {' K: N& g; n5 r$ K- {) t' Z# P' j7 g2 {" v/ M
白萝卜洗净,削去外皮后切成滚刀块。将嫩豆腐切成4cm宽、6cm长、1cm厚的小片。
7 D4 a. r: }, I5 z" ^8 U: M% v8 A  Q5 w0 D- T$ r
金针菇洗净,切去根部。香葱洗净,切成8cm长段。文蛤用清水冲洗干净待用。6 Y" [* n2 ^) @( P# H3 m7 J
7 l- m5 f8 ^- Q0 K3 o1 ^! m# c
将清鸡汤、姜片和清水倒入煲中,大火烧沸后将白萝卜滚刀块放入煲至滚沸,再转小火慢慢煲煮20分钟。& b* G9 B- F. I0 Z* `2 z

$ A( D1 J2 e9 f将文蛤、嫩豆腐块和金针菇放入煲中,继续用小火煲煮20分钟。' z6 O& y0 m+ X: R& ?/ e0 S) V. w

0 f& `! \6 c( _2 y* Y! ^最后调入米酒、盐和香葱段离火即可。: \0 k1 {2 \# L; {

1 |% u& ?9 ?, ?0 k4 V0 k. k小诀窍* g9 k) R9 w  y$ c+ p7 P6 d
. n/ \' d$ }0 b: }. J# k, W. r
文蛤虽然味美,但其中的细沙较多,可在烹调前用淡盐水浸泡,使其吐净泥沙。此种方法也适用于大部分泥沙较多的贝壳类海鲜。
) N' ^% E$ l% o, r

評分

參與人數 1銀元 +3 收起 理由
spetoct + 3 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表