蒜泥香葱面包[6P]

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蒜泥香葱面包[6P]工艺：烘焙
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难度：初中水平

1 r6 _" w! A4 b0 V人数：未知

口味：葱香味
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, q% `$ h2 |0 C$ F2 _, b7 c准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟
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7 l; W# q9 R3 m" X' l. f“厨房储物罐里，藏匿着好些宝贝，干香葱就是一个，再压两瓣儿蒜头，混着黄油，和面包一起烘烤，未出炉，香味儿已经弥漫整间屋子了，面包，想吃时会烤些放着，临近周末必定做些，懒人的周末用它来填饱肚子。”

4 C' V9 L! {. I. Y6 ~: T2 `2 r主料：高筋面粉180克低筋面粉20克
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辅料：酵母(干)3克干葱1克蒜2头

$ v& X1 t7 F, ^$ j& T调料：食盐3克牛奶130克黄油40克
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蒜泥香葱面包的做法
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9 e0 O( W9 \  c/ ^! b; @面团材料：低筋面粉20克、高筋面粉180克、牛奶130克、黄油15克、盐1克、酵母3克

馅料：黄油25克、盐2克、干葱1克、蒜2头

# B; u5 T$ ]0 C1.除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机中
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5 {9 B, X4 @  t* ~; [3 k4 g1 G2.一个和面程序结束后，面团光滑，但无法拉出筋膜

3.加入软化的黄油



6 }$ n( A% o4 Q' a/ \* c7 l% b4.第二个和面程序结束后，面团能够拉出透而薄的筋膜

0 V% O4 Y1 Z! z  ]; }4 l0 m6 S5.放入容器中，面团发酵至2倍大

6.分成6个大小均匀地面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟


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7.整形，放入烤盘中

: y2 _6 a" N/ q4 n/ l8.软化的黄油、盐、干葱、蒜泥，混合成馅料，装入一次性裱花袋，或保鲜袋中
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9.刀片划出一道切口，切勿划到底


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5 V0 v0 E; C/ @  S10.挤入馅料(此时烤箱预热)

11.刷蛋液

8 K; {5 D( f7 k( k12.180°C 中层 上下火 25分钟 快出炉时要观察上色情况

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