小鸡炖松蘑

天ssss空

　　
原料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。
做法：
　　1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上；
7 [2 \% P8 }; |" p6 p+ p　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用；
0 A% ?8 V4 e. U- S! Y) }. q　　3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒；
　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味；
　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒；
6 ~) n9 a# m7 H7 M4 r7 U　　6、加入松蘑翻炒；
　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟；
0 `# ^* `/ e% O- {% ^& u　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软；
$ M  x5 ^% ]/ ]　　9、关火，撒葱花即可。

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看来炒那个过程很重要。