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[雞] 牙买加鸡肉沙拉

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發表於 2015-5-25 03:17:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料- m' E7 _+ ~5 P1 O

0 T5 \: C) I9 m- A+ R+ y( U7 h青葱4根,切丝,大蒜3瓣,剁碎,干百里香11/4茶匙,黑胡椒粉1茶匙,牙买加甘椒粉(allspice)3/4茶匙,盐3/4茶匙,红酒醋4汤匙,第戎芥末2汤匙,深色红糖2茶匙,去皮去骨鸡脯肉454克,橄榄油1汤匙,菠萝块340克,奇异果4个,去皮,切成楔形,大红甜椒1个,切成火柴条般大小,豆薯(沙葛)条1根
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做法
4 S1 k3 P; j) a! p) v0 d! v9 ?1 ]7 N! P5 u, S" U( Y# z5 U
1.先把一半青葱、大蒜、百里香、黑胡椒粉、甘椒粉和1/2茶匙盐拌匀,然后加入2汤匙醋、1汤匙芥末和红糖,调匀。鸡肉放入混合调料中,均匀沾上调料,加盖,置一旁备用。
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2.将余下的2汤匙醋、1汤匙芥末、1/4茶匙盐和橄榄油搅匀后,加入余下的青葱、菠萝、奇异果、甜椒和豆薯,拌匀。
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3.预热烤炉。鸡肉置于离火15厘米处,每面烤焙4分钟,至完全烤熟。冷却后,斜向切片,与沙拉拌和即可。* [2 c- Y- J1 K8 [2 U  ?
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