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[米面&年糕類] 猪油拌饭

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發表於 2015-6-1 04:33:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
1 M: D+ k6 r% i
1 W  a) Y  e: f3 z- B准备时间: 8分钟
1 ~9 z9 m# Q& M) q8 X' k% m1 |1 s; S2 ?
烹饪时间: 15分钟
2 ~  i; G7 x8 D, \5 L7 p
5 i- |9 n+ E8 h6 `) d量: 4碗
6 A4 h# f' \# m# k  S* U& x8 R7 k$ J
材料:
2 L" i) G' y5 M3 R, Y9 |% _* I( B% P9 C" C5 K9 M% S, F# J
泰国米 (rice) 2杯水 (water) 3杯
9 x" O  [* |2 o# p1 w) Z5 X: @4 p( M" h2 ^+ m. {- @
猪油 (lard) 5小匙
# K4 `! l) b+ m: ~4 Z( l; q, ]: V' J. F
配料: 7 b0 z: t4 [) ~1 F& t! i

8 U% S9 {- B8 n鸡胸1块约220g
9 _7 q$ J& S0 s" E0 I' _0 a! T
$ X: J6 Q# e$ @1 K芝麻 2大匙,小火炒香葱 1根 7 K" B3 q0 D9 d3 g9 r. e+ ?
3 V# v0 O3 }8 y  p
酱汁:
! P! |* L2 t2 o. ^6 s# p( I8 s3 E# y- U, u
酱油膏 (soy sauce paste) 80ml ; O3 m! X- b! M" S6 C0 B- }

$ [7 n- {) }2 z. m4 f* V& ~糖 (sugar) 1大匙 $ h  }$ Z' e$ m' W1 V- q
" W4 h2 I' z( O3 _
以上两者混合调匀成酱汁  \6 q+ l5 H7 r

$ u9 K( {$ z. q% q1 w% E% o做法
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0 N! A, B  H1 i! E6 w1) 米淘洗后加水,用电饭煲煮成白饭; + _2 I+ O, M; [/ @* T
  Q, J1 m2 W- i: ?1 M% l6 z+ A
2) 加少许盐和料酒,大火蒸5-6分钟至熟,然后顺着纹路撕成鸡丝; - e: [9 @5 T! J( F; t  J. k* |: Y
8 V' B* c( o# A* J: U
3)煮好的米饭加一小匙半猪油,1大匙酱汁; 7 P" E  S7 ^8 S2 q
& L* J4 K- ?* q: a0 X' C5 t% \
4) 铺鸡丝,撒芝麻和葱花,拌匀即可。
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