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[小吃&甜餅] 香蕉布丁

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發表於 2015-6-20 10:25:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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( d$ O! N+ T  g/ [忘记地址,请发email索取:+ d& Z2 V1 ~7 ?' t; Q3 p2 b
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) o, {6 W$ C4 ?' Y1 ^8 X9 _! D& y. W. ~) N. I" X* [
0可可牛奶[6P]工艺:烤9 ^, D# e7 h% |. i, [3 ?! K
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难度:初中水平
6 H! Y/ \$ Q9 s' d; A
" y0 T- V* C9 O! T人数:5人份6 z: p$ Q( a3 B7 ]7 Q
3 ]1 R) O/ B1 v) F1 ]
口味:果味
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准备时间:15分钟1 I6 N/ V7 e/ O  a! ?* p6 B

9 U" E' F7 L' N# y3 S烹饪时间:<30分钟6 s  Y' s) l$ y6 @
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主料:低筋面粉80克鸡蛋125克1 k# c4 V0 B! s: ~+ g2 f
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辅料:泡打粉2克苏打粉1克可可粉10克香蕉1根. K9 E5 V& a$ D1 w/ x4 ]0 k

; m. Q( L+ c& B  b调料:食盐1克白糖65克柠檬汁2滴牛奶20克玉米油35克2 r% P2 X, ^) }8 L- [- D

/ h' L( Q8 Z* O% L3 J4 U/ m香蕉可可牛奶布丁的做法
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1.香蕉切成小粒! p6 r3 a# G- c, _
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2.鸡蛋、白糖、盐、柠檬汁搅拌到颜色发白乳化状态: d3 M3 ]8 g: p% P& ^# O
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3.加入过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀
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4.慢慢加入牛奶拌匀2 l" l2 F* t! U! C) z$ G

* ?- G8 n, n; d* w& i7 \# X/ B5.再加入玉米油搅拌7 k' i! A1 C, R( d: ~3 S/ Y1 [
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6.最后加入香蕉粒拌匀
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7.装入裱花袋" a! N6 O; F: H& Q7 T$ b

& I) S! N. m' t/ d2 S$ U9 d. J8.挤入纸杯7、8成满8 o. U* ~- T, A4 i
- e! I9 F! `. Y: k- g1 Z
9.放入预热180度的烤箱烘烤15-20分钟取出即可
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- H; v* E/ j  _% \. h烹饪技巧
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: R* a: s6 a7 I( L* \$ ]2 H' s1、 香蕉不能用熟透的,否则不能切丁只能做成香蕉泥了;
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2、 鸡蛋一定要打发到入乳化状态,也就是发白稍膨大的状态;
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3、 牛奶和玉米油要慢慢的倒入搅拌;4 i/ U8 Y% G0 y8 z2 t! b

& c! k. F" t; n8 j4、裱花袋的口要剪的大一些,方便颗粒挤出。

2 O% i; u# p3 i# O' @; G* a本帖最近评分记录
  • 费曼超 金币        +8 感谢分享,论坛有您更精彩! 2015-6-19 23:28* w1 D  H9 X/ `
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發表於 2015-7-2 10:24:05 | 顯示全部樓層
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楼主果然是人才啊,这个都会做。
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