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[小吃&甜餅] 香蕉布丁

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發表於 2015-6-20 10:25:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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/ }5 l% F# {+ `$ o0可可牛奶[6P]工艺:烤- r: \7 H; c% I& t- d% O

2 O; P& P! S9 w% \难度:初中水平" K$ }/ G3 C5 Z3 p% O- x
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人数:5人份
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口味:果味/ @, L( F3 ~! G, N# W' D
# ]- n+ {9 u/ L( o4 K
准备时间:15分钟3 T2 x; k" @7 J. a8 O
  ]6 K) P* S# f% B
烹饪时间:<30分钟
1 n" H. P9 `1 t. a! l: S
# ?6 T4 |6 G* R$ D- E主料:低筋面粉80克鸡蛋125克
' O* l! l( B, |1 V( {, P$ K5 I: M; i. V& y% z; t
辅料:泡打粉2克苏打粉1克可可粉10克香蕉1根
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- `4 ?0 B- ^% W, V; O3 _调料:食盐1克白糖65克柠檬汁2滴牛奶20克玉米油35克
7 N$ T+ j; D1 [+ ]% \; S" C" a, H
; c* ^4 j3 z$ \3 K- g# I香蕉可可牛奶布丁的做法
& u0 g; N) Z- R- y+ a4 J8 \. O
* e3 ]) h% D" s$ R) B1.香蕉切成小粒
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2.鸡蛋、白糖、盐、柠檬汁搅拌到颜色发白乳化状态) J( s5 o  y3 s+ y; E4 H: W
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3.加入过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀) f( S( _- z% _$ a% ?
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4.慢慢加入牛奶拌匀  Z7 V9 \" ^( R. a" x2 \7 n% {
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5.再加入玉米油搅拌5 [( }  L: Z: T" z1 D

* z! M8 L8 k# ^( E, W6.最后加入香蕉粒拌匀$ k/ P) Y5 E0 z0 i1 B% w

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7.装入裱花袋
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8.挤入纸杯7、8成满
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1 U5 B& }9 i2 \1 j/ `2 P* \9.放入预热180度的烤箱烘烤15-20分钟取出即可
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6 P( r1 l- t. I3 h* Q4 W$ D3 f# Q/ u! O, \1 o/ R

1 h6 D) t- n" y) m% r烹饪技巧0 L5 Q* X9 ~" I) Q: ]" c

" @+ {4 k- H* k9 |1、 香蕉不能用熟透的,否则不能切丁只能做成香蕉泥了;1 F& Y; H# a5 \' p  o1 j2 U2 H2 r

4 k. c& J7 w5 ?( K9 P+ _2、 鸡蛋一定要打发到入乳化状态,也就是发白稍膨大的状态;
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% R9 w  b3 w6 B) i3、 牛奶和玉米油要慢慢的倒入搅拌;
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4、裱花袋的口要剪的大一些,方便颗粒挤出。

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發表於 2015-7-2 10:24:05 | 顯示全部樓層
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楼主果然是人才啊,这个都会做。
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