冬瓜烧排骨

cooldaddy

冬瓜烧排骨材料：排骨，冬瓜
1 O- a: b7 y- m, ^: l5 z配料：老抽，胡椒粉，蚝油，盐，白糖，八角，三萘，葱，老姜

冬瓜烧排骨的做法
. o5 q- u7 s! l) s5 B5 X5 ?1.原料图片：排骨洗净后焯水，冬瓜切成小块
2.葱切段，姜切末

3.锅里放少许油，油温6成热时放入葱、姜、八角、三萘炒出香味
4.再放入排骨炒至断生
5.调入老抽2勺、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧40分钟
* e* |* E4 f" N0 A4 ]* c+ B+ n4 y

6.再放入冬瓜、白糖，蚝油继续烧20分钟
5 ^% o- r3 ~+ S8 L1 m5 F2 S7.至排骨酥烂、冬瓜入味大火收汁即可

厨房小贴士：
8 D$ |3 t6 Z# G2 E; |1.烧制时候要用小火
2.冬瓜水分含量比较高可适量的少加一点水
" p& q" {- @, Z9 i