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[豬] 凉薯炒肉

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發表於 2015-8-17 04:13:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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凉薯炒肉-----急火快炒的下饭菜
7 K7 H- j  P" t/ C食材:青红椒、半个凉薯、猪肉、蒜末;
/ W4 x) s* Q3 A) r
凉薯炒肉的做法: w; `7 S  ~0 w
1、青椒、红椒去蒂洗净,切斜条;大蒜仔切末;
- m& x% a! w( `) j( w
2、凉薯去皮,洗净,切粗条;3 f7 }4 f2 n; P' Q* R
3、猪肉切洗净切细条,用少量盐、生抽腌制片刻;( t- |( P& J" W
4、坐锅热油,爆香蒜末,入青红椒炒出辣味,入凉薯,放盐,略翻炒;* P+ C) A% Z& c) P7 w$ R
5、入腌制入味的猪肉,加生抽、老抽,快速翻炒至猪肉变色断生入味,即可起锅装盘。" u, m& Q/ N. u; o1 Z2 k
这道菜,凉薯可以生吃,所以凉薯不要炒久了,入了咸辣味即可。
/ f8 w( d2 A/ l- c6 L) y猪肉可以不用生粉,也能炒出嫩肉感,
- l7 m  x* W; k! u& X" t3 i- b
关键是急火快炒,猪肉入锅变色后,再翻炒两下即可。
9 @* S2 Z8 d( F

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發表於 2015-8-18 19:28:32 | 顯示全部樓層
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發表於 2015-8-19 13:01:13 | 顯示全部樓層
感谢wk的分享
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發表於 2015-8-21 14:18:50 | 顯示全部樓層
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谢谢楼主分享
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發表於 2015-8-25 14:11:26 | 顯示全部樓層
谢谢楼主分享
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