水煮肉片家常做法[9P]

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% C5 ^1 z" L* |4 v* ]: q- G健康功效：
1 W' `2 M& |8 ~6 _8 x猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
4 _/ L# `. V/ F& p  F  {3 S鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
; H; _+ }' f$ U8 s& w2 W花椒：温中、止泻、止痛

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食材用料：
猪里脊肉200克   蔬菜适量  
鸡蛋1个   淀粉适量  
& p; W. _- V# v/ p" ?; U新鲜辣椒2个  泡椒适量  
, u6 `! N3 I# I: G( e" f$ h. @干辣椒段适量  花椒1小把  
豆瓣酱1勺   辣椒油1勺  
; c1 k# D% _+ h9 X! A' d( t老抽少量  蒜瓣4个  


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1.蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。

2.猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。
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7 i3 W7 A+ N- Y/ c# w( F7 T3.蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。
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+ K+ A: F9 q  f7 n* ?4.热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用。
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5.剩下油锅添加辣椒油，入干辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣酱，泡辣椒炒出红油

: H" V1 u4 f4 R  x) @, t; O' X$ Z6.入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。

+ y4 K( N9 Y# W- u: A7.肉片入沸水汤汁中用筷子划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中

' h( O# H, n$ C. I$ S( r8 h8.另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上
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prinny

樓主你確定你這圖片可以外鏈麼…… 全都看不到哇