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[素菜類] 金针菇凉拌海茸条

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發表於 2015-10-17 01:09:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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金针菇凉拌海茸条/ n& ^: o- U* q$ O
原料:海茸条、金针菇、红黄彩椒、姜、葱、蒜4 ^4 v8 b% V# Y) J5 w8 n1 f
金针菇凉拌海茸条的做法1 Y/ ^+ Z/ k; H0 z/ w, u' ?6 o
1、 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
. ~) U8 g+ _0 o/ X; @: S4 j/ V2、红黄彩椒切丝
' a/ s; c; _# {& a3、葱切末、姜切丝
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4、泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用
/ L, X8 i" j# \; ^; j; e1 d5、锅内做水焯一下金针菇
+ @8 e, R+ I& ]- v1 v# A  X2 U6、金针菇捞出控干水分,将海茸条倒入放入姜丝去腥,开锅撇去浮沫略煮焯熟。
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7、将碗中放入万字酱油,醋,鸡精,香油,蒜末,少许盐,白糖调成汁+ ~  J; C; {$ g+ z: T# Q: a
8、倒入海茸条内,拌匀即可
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提示& S/ H$ Q( \5 [3 C
焯海茸条务必加入姜,因为海茸条是深海植物,本身带一股很浓重的腥味,加入姜焯,就会去掉腥气!' C/ I1 L9 W' S
海茸条吃起来非常的筋道儿,爽口,很脆,嚼在嘴里咯吱咯吱的,有股海苔的味道。很有个性的口感。% }. H6 z8 l" e. Z3 c: E
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛,全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中,才能少量生长。! g+ p( {4 t' D- `

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