金针菇凉拌海茸条

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金针菇凉拌海茸条

原料：海茸条、金针菇、红黄彩椒、姜、葱、蒜

金针菇凉拌海茸条的做法
1、 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
. ~) U8 g+ _0 o/ X; @: S4 j/ V2、红黄彩椒切丝
' a/ s; c; _# {& a3、葱切末、姜切丝
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4、泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用
/ L, X8 i" j# \; ^; j; e1 d5、锅内做水焯一下金针菇
+ @8 e, R+ I& ]- v1 v# A  X2 U6、金针菇捞出控干水分，将海茸条倒入放入姜丝去腥，开锅撇去浮沫略煮焯熟。
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7、将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁
8、倒入海茸条内，拌匀即可
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提示
焯海茸条务必加入姜，因为海茸条是深海植物，本身带一股很浓重的腥味，加入姜焯，就会去掉腥气！
海茸条吃起来非常的筋道儿，爽口，很脆，嚼在嘴里咯吱咯吱的，有股海苔的味道。很有个性的口感。

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长。