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[米面&年糕類] 客家糍粑粄

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發表於 2015-11-6 12:20:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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客家糍粑粄3 V' l: a2 {0 B* w  ^$ C
食材:糯米粉330克,花生仁200克。$ _# K5 J) {1 s
辅料:  白糖120克,糖粉50克,清水270克。
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客家糍粑粄的做法, b1 W' a5 {8 Z- F
1.330克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水。% b8 l& W# [5 e: w  X
2.和成光滑的粉团待用。
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3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。! j7 _* z- Z; S  j# k
4.烤好的花生冷却后去皮,倒入维仕美破壁机的料理杯内。
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5.接着倒入白糖。4 }1 v  s' J; o4 X+ b7 [
6.启动破壁机从1档到4档,打约30秒即可。
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7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片,加入适量花生粉馅。
- Y0 a6 |& ~' T# ], F8.收口后搓圆,放在油布上,入蒸锅蒸约20分钟,取出后外面裹上椰蓉即可。
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小贴士  l% Z, [3 b) M. J: n( o' q
1.花生也可以用来炒熟去皮。
) p, K, T. T5 ~& ~, Z2.包的时候要边收口边排出里面的气体,不然容易烂。) y, N$ W, ~% K1 E4 |
3.蒸好后要焖两分钟再开盖,取出时在取物夹上粘些油防粘,没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。
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