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高汤鲜贝馄饨3 j% T G6 @% o/ _- N
材料:猪肉馅、葱末、姜末、香菜、鲜贝、馄饨皮、油、盐、高汤、紫菜、虾皮、味极鲜、醋2 M7 m1 B- @6 l- ]
高汤鲜贝馄饨的做法
) W. F+ B- `8 u6 B" g4 n1、备好原料;
- D( c! a' r, Y! ~: ^" e; c2、将鲜贝剁碎;
6 l8 T1 B6 [( Z5 [3、馅料混合到一起搅拌,放少许的油、盐;
' W5 X- I* x, o& n7 ?4、馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置;. _1 f4 c6 v3 W9 L: t
5、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处,再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
* z& R8 L: G; l, h4 y6、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧;) D: x) S0 V. V3 F) k* Z
7、成型了;, ?* c7 a5 d! o+ h
8、高汤内放入紫菜、虾皮,水开后放入馄饨;
; _. H5 R4 v5 A; F) g/ Z! _& b6 u9、见馄饨飘起,加入香菜、味极鲜、醋、香油调味即可。
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