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香辣虾原料:虾一斤,干红辣椒,,葱,蒜,花椒,香辣酱,香油,盐,糖,熟白芝麻。2 s2 f, A& Z6 v
香辣虾的做法2 }) n* I* f: y( y3 y
1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用。) I; r$ n. g9 V' }4 k
2、葱切断儿,蒜扒皮整个备用。7 `: b* o7 W K7 P
3、锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出。6 E8 \& ]" r) C* {" q' U( ]7 Z
4、把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀。. v) c2 C0 J* [
5、倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀。# S4 I: K8 \. Q9 {4 v% J7 ?
6、倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒。7 m. s4 X5 a; M3 f& Y
7、加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。0 d0 ?8 U1 E2 C9 q+ U) [) a
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