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糯米蒸肉丸[5P]
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烹制方法:2 T) h( z( p2 G/ Y% q7 d, |; i
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材料:猪肉末(1斤)、糯米(3两)) ?! H' Z% N, O; o
配料:葱、姜
' \# T$ m! U$ E4 X! s调料:鲁花芝麻香油、生抽、蚝油、淀粉、鲁花料酒' p6 \, o7 i8 d, Y5 q* J5 p6 z# o% S2 k
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! i$ Q, f. {2 R4 ^9 P1 将糯米提前一晚浸泡好备用。
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! K* M3 u5 y% o) L, _/ t7 _2 肉末剁成馅,放入生抽、鲁花芝麻香油、蚝油、淀粉、鲁花料酒、葱姜末和盐,搅拌上劲。
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3 将调好的肉馅挤成汤圆大小的丸子,之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中。最后可以淋上几滴水。7 l: Z _* o& c! E
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4 将做好的糯米丸子放入蒸锅,大火烧开之后转小火,再蒸大约20分钟即可,出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。
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