糯米蒸肉丸[5P]

novdec

糯米蒸肉丸[5P]

. i1 Z4 D0 `' z& \# a# j1 a烹制方法：
3 W" l. @- |/ g/ z　
1 o+ X5 m1 t3 L, z7 m$ h材料：猪肉末（1斤）、糯米（3两）
配料：葱、姜
7 ]/ G+ S+ [$ B. D6 l) X调料：鲁花芝麻香油、生抽、蚝油、淀粉、鲁花料酒
9 h% T$ A9 X% Y4 |8 C$ c
, N7 K2 [$ }1 J; j  D5 U/ \

' g' T9 P2 H% g& U1  将糯米提前一晚浸泡好备用。


0 ]" ^; ~: d$ }
2 S" K0 }8 _6 s  R/ u# H3 i& W3 _2　肉末剁成馅，放入生抽、鲁花芝麻香油、蚝油、淀粉、鲁花料酒、葱姜末和盐，搅拌上劲。
1 ^6 F6 x. i. v1 ^

! [2 r) h$ E4 Y3 K; [9 E
: G6 I3 r8 I/ O+ k; }* y3　将调好的肉馅挤成汤圆大小的丸子，之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中。最后可以淋上几滴水。
: M2 C" c) s9 @4 D
3 K4 O! c9 a- `1 C# R

4　将做好的糯米丸子放入蒸锅，大火烧开之后转小火，再蒸大约20分钟即可，出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。

' o6 N, i4 [% Y8 i* z4 m' u