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[豬] 糯米蒸肉丸[5P]

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發表於 2016-1-25 09:19:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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糯米蒸肉丸[5P] - r$ [& h3 C/ o- _: ?* y7 @' Z* ^

. i1 Z4 D0 `' z& \# a# j1 a烹制方法:
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1 o+ X5 m1 t3 L, z7 m$ h材料:猪肉末(1斤)、糯米(3两)$ |$ _% p. b: |" @0 f( M
配料:葱、姜
7 ]/ G+ S+ [$ B. D6 l) X调料:鲁花芝麻香油、生抽、蚝油、淀粉、鲁花料酒
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' g' T9 P2 H% g& U1  将糯米提前一晚浸泡好备用。# f: q" I% t9 e- E/ h/ Q# p+ o
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2 S" K0 }8 _6 s  R/ u# H3 i& W3 _2 肉末剁成馅,放入生抽、鲁花芝麻香油、蚝油、淀粉、鲁花料酒、葱姜末和盐,搅拌上劲。
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: G6 I3 r8 I/ O+ k; }* y3 将调好的肉馅挤成汤圆大小的丸子,之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中。最后可以淋上几滴水。
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4 将做好的糯米丸子放入蒸锅,大火烧开之后转小火,再蒸大约20分钟即可,出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。
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