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蒜香臭豆腐
" q. ~5 M! ^9 L; h, { v: s, x+ Y食材:大蒜、大蒜仔、红辣椒、孜然粒、豆瓣酱、袋装臭豆腐;
& D0 D) `" d! V" G4 q蒜香臭豆腐的做法
2 O* s- ~: B2 H+ O1、红辣椒去蒂洗净,切斜条;大蒜仔切末;
, z P ~+ X, }0 V: u" ]6 ^9 [9 ]2、大蒜叶去须洗净,蒜白、蒜叶分开切斜条;" N# x7 P% r0 u* u% _) q* }
3、袋装臭豆腐略清洗,切细条;! |1 A4 p( }+ s- F; s4 k
4、坐锅热油,入豆瓣酱炒出红油,入大蒜末、孜然粒、红辣椒炒出香味,放蒜白,加少量盐,略翻炒;再入臭豆腐,再加少量盐、生抽、老抽,略翻炒,最后入大蒜叶,炒至蒜叶断生,即可起锅装盘。5 q0 Z* U/ z \/ N' Q
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