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[鴨] 茶树菇焖鸭

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發表於 2016-2-13 13:12:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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茶树菇焖鸭
& A* R' o4 ^* U原料:茶树菇50克,鸭腿两个,青椒一个,葱、姜、蒜,八角,花椒,酱油,盐,料酒。
6 A9 y. t/ n, P. u1 g/ S茶树菇焖鸭的做法
; i  \. s  ^& Y2 i4 Z1、将茶树姑的根部切除,泡发,洗净。葱切葱花,姜切丝,蒜切片,青椒切块,
4 H- T( P" t; Z2、鸭腿切块,放入开水里,加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右,捞起洗净淋干水分备用。
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3、炒锅加入适量油,放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。
/ u: B& d/ n, F7 _/ I/ N. R4、倒入鸭块大火爆炒出油。8 R* G+ R; [& m1 |6 l
5、放入适量料酒,加入适量酱油调味上色。& g# `4 u8 Q& s5 ~  _3 G6 l
6、将茶树菇放入锅内煸炒。
8 _% c9 \) Z" a* r5 ^( m* s7、加入没过所有材料的清水,大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。
8 L8 r* I1 a1 I' g8、最后大火收汁,放青椒块和盐调味即可。
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特别提示:喜欢吃辣的朋友,可以在第三步中加放干红辣椒一起爆香,会更下饭哦。
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